Kategoria: Kulinarna Polska

Nad Bałtykiem zakup ryby powinien być prosty: zapach morza, świeży towar i pewność, że na talerz trafia produkt z lokalnego połowu. W praktyce sprawa jest bardziej skomplikowana. Ryba może wyglądać świeżo, mimo że wcześniej została zamrożona i rozmrożona, a określenie „dorsz” w menu nie zawsze oznacza dokładnie ten gatunek, którego spodziewa się klient. Jak więc…